i. Planificación y coordinación previa al tiroteo:
* Defina sus objetivos y público objetivo:
* ¿Qué quieres lograr con estas fotos? (Por ejemplo, actualizar el menú, promover platos específicos, impulsar la presencia en las redes sociales, atraer nuevos clientes, mejorar su sitio web)
* ¿A quién estás tratando de alcanzar? (por ejemplo, familias, jóvenes profesionales, amantes de la comida, turistas)
* Esto guiará el estilo, el estado de ánimo y el contenido de las fotos.
* Presupuesto:
* Determine cuánto está dispuesto a gastar. La fotografía profesional puede variar de cientos a miles de dólares por brote. Considere el costo del fotógrafo, el estilo de alimentos, los accesorios, las tarifas de ubicación (si corresponde) y el procesamiento posterior.
* contrate al fotógrafo y el estilista de alimentos adecuados (si es necesario):
* fotógrafo: Busque a alguien con experiencia en fotografía de alimentos. Revise su cartera para garantizar que su estilo se alinee con su marca. Pregunte sobre su equipo, precios, disponibilidad y flujo de trabajo posterior al procesamiento. Obtenga citas de múltiples fotógrafos.
* Estilista de alimentos: Si quieres fotos de alimentos verdaderamente pulidas y apetitantes, un estilista de alimentos es esencial. Saben cómo organizar la comida para verse mejor debajo del ojo de la cámara. Pueden valer la inversión, especialmente para los elementos del menú. Pregúntele al fotógrafo si tienen a alguien con quien prefieren trabajar.
* Crear una lista de disparos:
* Esta es una lista detallada de las fotos específicas que desea capturar. Incluir:
* Platos específicos: Enumere cada plato que desee fotografiar, incluidas las variaciones (por ejemplo, una hamburguesa con y sin queso).
* disparos de ambiente: Fotos exteriores del restaurante, fotos interiores que muestran la decoración, el área del bar, los arreglos de asientos, etc.
* disparos de acción: Si lo desea, tomas de chefs que preparan comida, camareros que mezclan bebidas o clientes que disfrutan de sus comidas. Obtenga permiso de los clientes * antes de * tomar fotos.
* Primer plano/detalles: Texturas de ingredientes, guarniciones, detalles de recubrimiento.
* Fotos del personal: Opcional, pero puede humanizar su marca.
* explorar la ubicación:
* Camine por el restaurante con el fotógrafo para identificar la mejor iluminación y ángulos.
* Observe áreas que necesitan limpieza o ordenar.
* Discuta posibles configuraciones para las fotos de alimentos (por ejemplo, cerca de una ventana, usando una tabla específica).
* Programe la sesión:
* Elija un tiempo que minimice la interrupción a sus clientes (por ejemplo, durante las horas de menor actividad, antes de abrir).
* Permita un tiempo suficiente para la configuración, el tiro y la limpieza. Rushing conducirá a resultados de menor calidad.
* Coordinar con la cocina y el personal para garantizar que los platos estén preparados a tiempo y según las especificaciones del estilista.
* Obtenga permisos y permisos necesarios:
* Si se dispara en propiedad pública, verifique si necesita un permiso.
* Obtenga el consentimiento por escrito de cualquier empleado o cliente que sea fotografiado.
ii. Preparando el restaurante:
* Limpieza y mantenimiento:
* Limpie profundamente todo el restaurante, incluida la cocina, el comedor, los baños y el exterior.
* Aborde cualquier problema de mantenimiento visible (por ejemplo, pintura astillada, accesorios rotos, mesas tambaleantes).
* Polaca platean, cristalería y platos para servir.
* Ambiance &Decor:
* Asegúrese de que la iluminación sea apropiada para el estado de ánimo que desea crear. Considere usar atenuadores para ajustar el brillo.
* Reemplace los manteles desgastados o desvaídos, las servilletas o la configuración de colocar.
* Agregue flores frescas u otros elementos decorativos para mejorar el ambiente.
* Reproducir música de fondo apropiada.
* Apariencia del personal:
* Asegúrese de que todos los miembros del personal estén bien arreglados y usan uniformes limpios.
* Informarlos en la sesión de fotos y sus roles (si los hay). Instruye que sean amigables y complacientes con el fotógrafo y el estilista.
iii. Preparando la comida:
* Abastecimiento y preparación de ingredientes:
* Use los ingredientes más frescos y de mayor calidad.
* Prepare los ingredientes por adelantado para ahorrar tiempo durante el rodaje.
* Tenga ingredientes adicionales disponibles en caso de errores o ajustes.
* Plating &Presentation:
* Trabaje en estrecha colaboración con el estilista de alimentos para asegurarse de que los platos estén chapados maravillosamente.
* Presta atención a detalles como guarniciones, salsas y estilo de presentación.
* Considere el uso de accesorios como platos, cubiertos, servilletas y fondos que complementan los alimentos.
* Técnicas de estilo de alimentos:
* Use hierbas y especias frescas: Estos agregan color y aroma a la comida.
* Declar estratégicamente: Las guarniciones deben mejorar el sabor y la apariencia del plato.
* Use palillos de dientes y brochetas: Estos pueden ayudar a mantener la comida en su lugar y crear altura.
* Cepille los alimentos con aceite o agua: Esto hará que parezca más apetitoso y evitará que se seque.
* Use hielo falso: El hielo real se derrite rápidamente bajo luces calientes.
* Practicar placas: Antes de la sesión real, practique el revestimiento de cada plato para asegurarse de que se vea perfecto.
iv. Día de la sesión de fotos:
* Comunicación y colaboración:
* Mantenga la comunicación abierta con el fotógrafo, el estilista y el personal de la cocina.
* Sea flexible y esté dispuesto a hacer ajustes según sea necesario.
* Proporcione comentarios al fotógrafo y al estilista durante todo el rodaje.
* Solución de problemas:
* Esté preparado para abordar cualquier problema inesperado que pueda surgir (por ejemplo, un plato no se ve bien, la iluminación no es ideal).
* Tenga ingredientes y equipos de respaldo a mano.
* Revisar y seleccionar imágenes:
* Revise las imágenes con el fotógrafo a medida que se toman.
* Seleccione las mejores imágenes para el procesamiento posterior.
V. Post-shoot:
* Edición y retocación de imágenes:
* El fotógrafo editará y retocará las imágenes seleccionadas para mejorar su calidad.
* Proporcione comentarios sobre las ediciones para garantizar que cumplan con sus expectativas.
* Derechos de entrega y uso de imágenes:
* Discuta los métodos de entrega de imágenes y los formatos de archivo con el fotógrafo.
* Aclarar los derechos de uso de las imágenes. ¿Tiene derechos ilimitados o hay restricciones?
* Marketing y promoción:
* Use las fotos en su sitio web, redes sociales, menús y materiales de marketing.
* Rastree los resultados de sus esfuerzos de marketing para ver cómo funcionan las fotos.
Consejos clave para el éxito:
* Plan a fondo: Cuanto más tiempo invierta en la planificación, será más suave la sesión de fotos.
* Elija el equipo correcto: Un fotógrafo experto y estilista de alimentos puede marcar la diferencia.
* Centrarse en los detalles: Presta atención a cada detalle, desde la limpieza del restaurante hasta la presentación de la comida.
* Comunicarse de manera efectiva: La comunicación abierta es esencial para una sesión de fotos exitosa.
* Sea paciente y flexible: Las cosas no siempre van según lo planeado, así que prepárate para adaptarte y ajustar.
* Invierta en fotografía de alta calidad: Las buenas fotos son una inversión que valdrá la pena a largo plazo.
Siguiendo estas pautas, puede prepararse para una sesión de fotos del restaurante que produce imágenes impresionantes que atraen a los clientes y aumentan su negocio. ¡Buena suerte!