Amy Kellner, editora de fotografía de The New York Times Magazine, dice que fue una vieja caja de tarjetas de recetas de Betty Crocker lo que inspiró su idea para la extravagante ensalada de gelatina en tecnicolor que adorna la edición de alimentos de la revista esta semana.
"Traje [las tarjetas de recetas] por capricho, pensando 'De ninguna manera esto va a funcionar, todos aquí tienen demasiada clase'", dice Kellner. "Simplemente parecía la quintaesencia:ensaladas en gelatina, toda la estética está tan perdida". Cuando compartió la ridícula caja de tarjetas de recetas con Kathy Ryan, directora de fotografía de la revista, la respuesta fue instantáneamente positiva.
https://instagram.com/p/9XB1jRLYe-/?taken-by=kathyryan1//Maurizio Cattelan y Pierpaolo Ferrari, un dúo con sede en Milán, fueron contratados para ejecutar la excéntrica idea. Kellner hizo una selección de aproximadamente 50 de sus platos favoritos, escaneó y envió por correo electrónico las tarjetas a los dos fotógrafos.
“Les dimos mucho para elegir”, dice Kellner. “Podían hacer prácticamente lo que quisieran, pero tenían que hacer la receta”. Cattelan y Ferrari agregaron toques adicionales de absurdo mientras trabajaban:dedos de cabeza de camarón, una langosta dorada, un perrito caliente para revolver el café y una bengala encendida para rematar la monstruosidad de la ensalada de gelatina. "Eso se ve increíble, la forma en que explota sobre el logotipo de The New York Times Magazine", dice Kellner.
Aunque la comida que aparece en la portada y en las páginas de la revista parece sorprendentemente artificial, especialmente en la época de "de la granja a la mesa" en la que vivimos actualmente, según Kellner, todo para la sesión era 100 por ciento real. “No falsificamos comida. Hacemos la verdadera receta”, dice ella. "Toda la comida que filmamos tiene que ser real porque somos una publicación de noticias".
Desafortunadamente, Kellner no estuvo disponible para probar ninguna de estas recetas de la era atómica, pero dice que los fotógrafos probaron los platos. “Dijeron que lo intentaron todo. No dijeron mucho más al respecto”, dice ella. "Pero estoy seguro de que es delicioso".