¿Estás loco por la comida? Si aprecias su color y sus cualidades visuales tanto como su sabor, tienes una excelente oportunidad de triunfar en la fotografía culinaria.
Es exactamente lo que catapultó a Francesco Tonelli de Union City, Nueva Jersey, a una carrera floreciente. La foto de arriba ejemplifica su pasión. “Compré este trozo de Valdéon para disfrutarlo en la cena”, dice. "Pero después de cortarlo, quedé cautivado por su color, textura y calidad translúcida. Tuve que fotografiarlo de inmediato".
Tonelli es originario de Italia y un chef que hizo la transición al diseño de alimentos, una habilidad que aprendió para exhibir sus propios platos. Ahora, como fotógrafo gastronómico profesional, ofrece...
Consejos para un principiante:
Empiece con sujetos estables. "Es más fácil fotografiar la mayoría de las verduras, frutas, huevos enteros y otros elementos que no se secan, marchitan o cambian de otro modo mientras disparas", dice Tonelli. "Los alimentos calientes son los más desafiantes porque pueden desarrollar rápidamente una piel poco atractiva cuando sus superficies se enfrían".
Mantenlo fresco . "Asegúrese de que la comida luzca fresca, jugosa y apetitosa". Utilice un atomizador para mantener las superficies húmedas. El agua con glicerina forma buenas gotas si se requieren gotas de agua como acentos en alimentos o cristalería.
Abre el apetito. "Sigue diseñando tu modelo", dice, "hasta que quieras comértelo".
Paso a paso:
**Paso 1:**Vaya de compras. Explore la frutería local en busca de alimentos fotogénicos. Busca colores, formas y texturas que te fascinen. Los ingredientes perfectos y sin defectos suelen ser los mejores; sin embargo, en ocasiones, un poco de podredumbre o una corteza marcada cuenta una historia más conmovedora.
Paso 2: Reúne tu equipo. Necesitará una lente para primeros planos de alta velocidad, un trípode, luces, reflectores, un atomizador y accesorios relacionados con la comida, como platos, jarrones y cubiertos. Los accesorios deben tener color y carácter que sumen a la escena sin distraer la atención del sujeto. "Opté por un plato de madera sencillo, una mesa de pizarra y un fondo oscuro. Ayudó a que el queso resaltara", dice Tonelli.
**Paso 3:**Encienda para acentuar el carácter de la comida. "Para esta toma, iluminé el queso a contraluz para permitir que la rebanada translúcida brillara", explica Tonelli. “Luego coloqué una luz frontal de menor intensidad para rellenar las sombras, pero no para aplanarlas”.
Paso 4: Utilice un doble de riesgo. "Piense y prepare su toma en detalle antes de desenvolver, cortar o servir la comida", dice. Si estás fotografiando algo que pierde su “vida” visual con el tiempo (es decir, alimentos cocidos o congelados), debes componer, iluminar y calcular la exposición utilizando objetos suplentes.
**Paso final:**Obtenga ayuda. Si tiene problemas para preparar la comida, pídale ayuda a un amigo que ponga una mesa atractiva. Los tiradores profesionales contratan estilistas gastronómicos todo el tiempo.