Si quieres ser un fotógrafo de alimentos, es probable que comiences tu carrera tomando fotografías de restaurantes. Así es como comienzan la mayoría de los fotógrafos de alimentos. Los restaurantes tienen presupuestos más reducidos, por lo que están abiertos a trabajar con nuevos fotógrafos.
Sin embargo, fotografiar para restaurantes no es tan fácil. No solo debe ser hábil para fotografiar comida, sino que también debe poder fotografiar interiores y retratos del chef y el resto del personal.
La fotografía de restaurantes puede ser mucho trabajo, y hay muchos detalles que debes conocer para asegurarte de no terminar quemado por este tipo de sesión tan específico.
Solicite una lista de disparos
Antes de que puedas darle un presupuesto a un cliente potencial, debes saber qué vas a fotografiar para calcular cuánto tiempo te llevará la sesión. Por ejemplo, las bebidas pueden tardar más en fotografiarse que un plato de comida, ya que gestionar los reflejos en el cristal puede llevar tiempo y ser un desafío.
Debe basar sus estimaciones en el alcance del proyecto. Si no puede estimar cuánto tiempo le llevará la sesión, no puede fijar el precio de sus servicios en consecuencia. Obtenga un desglose de cuántas imágenes de alimentos se requerirán, cuántas bebidas, etc.
Algunos restaurantes quieren que traigas tus propias superficies, platos, mantelería, etc. para una sensación más editorial de revista. En este caso, tenga en cuenta que tomará más tiempo filmar este tipo de escena que filmar sus propios platos en las mesas del restaurante.
Buscar la ubicación y la luz
Consulte la ubicación de antemano para saber a qué se enfrentará en términos de iluminación. También deberá averiguar dónde instalar su equipo y espacio de trabajo. Esto debe hacerse con el acuerdo del gerente o propietario.
Es importante que si el restaurante está abierto cuando disparas, seas lo más discreto posible para los clientes. Fíjate si el cliente puede cerrar una sección del restaurante donde puedas trabajar sin molestar a nadie, y viceversa.
Hable sobre el estilo de la comida
Al fotografiar para restaurantes, debes dejar claro desde el principio que eres no t un estilista de alimentos y, por lo tanto, no son responsables de cómo se ve la comida.
El estilo de la comida es una ocupación diferente. Requiere un conjunto de habilidades separado de la fotografía. Tu trabajo es la iluminación y la captura de imágenes, no el emplatado de la comida.
Por supuesto, siempre debe tener en cuenta las guarniciones y las migas sueltas y, en general, asegurarse de que la comida se vea lo mejor posible para la cámara. Se sabe que devuelvo una o dos hamburguesas que se ven descuidadas.
El punto es que los clientes deben asegurarse de que su chef esté a la altura de la tarea. De lo contrario, deben contratar a un estilista de alimentos para que los guíe. Un estilista de alimentos puede ser costoso y no factible para un presupuesto ya ajustado. En el caso de que un cliente se niegue a contratar uno, debe saber que el aspecto de la comida en el plato al final recae en él.
Asegúrese de indicar esto en su contrato. Tienes un contrato, ¿verdad?
Traiga un kit de diseño de alimentos y algunos accesorios básicos
Si bien no emplatara ni estilizará la comida, aún debe llevar consigo un kit básico de estilizado de alimentos que incluya elementos como pinzas, bastoncillos de algodón y cepillos pequeños para domar las guarniciones errantes o limpiar las migas y goteos no deseados del plato. Quieres hacer el mejor trabajo posible con lo que te dan.
Es una buena idea venir preparado con algunos accesorios como respaldo. Lleve una pila de sábanas de varias formas, tamaños y colores, y tal vez algunos cubiertos. A veces, los clientes quieren que se fotografíen sus propias mesas, cubiertos y platos tal como los experimentan los clientes, pero muchos tienen en mente una dirección de marca que requiere un aspecto o ambiente específico.
Por ejemplo, cuando los clientes querían que creara imágenes oscuras y malhumoradas para ellos, traje platos pequeños y oscuros y cubiertos antiguos, lo opuesto a los platos grandes y blancos que se ven en la mayoría de los restaurantes.
Usar un trípode
Si dispara solo con luz natural, tenga en cuenta que la mayoría de los restaurantes están demasiado oscuros para la fotografía de alimentos.
Deberá disparar junto a una ventana y usar un trípode para poder disminuir la velocidad de obturación y hacer una exposición más larga. Sin embargo, esto no funcionará para fotografiar personas, ya que se verán borrosas con una velocidad de obturación lenta.
Si las imágenes solo aparecerán en la web o en las redes sociales, puede aumentar el ISO y corregir el ruido en sus imágenes más adelante en la posproducción.
Cuando exploro la ubicación, trato de tomar algunas fotos de prueba y ver cómo se ven en Lightroom antes de tomar mis decisiones de iluminación.
Disparar horizontalmente
Tenga una conversación con el cliente sobre cómo le gustaría que se tomaran las imágenes. La mayoría de los restaurantes solo necesitan imágenes para su sitio web. El diseño web interactivo a menudo requiere que las imágenes se tomen en orientación horizontal.
Si el cliente imprimirá algunas de las imágenes en un menú, esto puede requerir un formato vertical (y una resolución más alta). Asegúrese de discutir la mejor orientación de la imagen con el cliente. Tenga en cuenta que si quieren ambos, puede tomar hasta el doble de tiempo tomar las imágenes, ya que no solo tendrá que ajustar la cámara, sino que tendrá que recomponer cada imagen.
Disparar atado
Siempre conecto mi cámara a una computadora portátil para que el cliente pueda ver las imágenes capturadas por mi cámara. Disparar conectado te permite ver una interpretación más grande y precisa de tu toma que la que puedes obtener desde la pantalla en la parte posterior de tu cámara. Puede usar Lightroom o Capture One Pro para anclar. Asegúrese de tener un cable de amarre de alta calidad.
Trabajar con el cliente
En última instancia, desea producir un buen trabajo que haga feliz al cliente. Para esto, el cliente necesita estar involucrado en el proceso. Ellos deben estar presente en la sesión para brindar dirección creativa y aprobar las imágenes que se capturen. De esa manera, no pueden volver y decirte que no les gustan o que no se alinean con la marca o la estética que tenían en mente.
Tengo una cláusula en mi contrato que establece que no comenzaré una sesión sin que esté presente alguien que represente al restaurante. También que el cliente perderá el depósito si necesito empacar mis cosas y marcharme. Créame, usted no quiere meterse en esta situación.
Colabora con el chef
Involucre al chef en el proceso tanto como sea posible. Cuando haga una cita para explorar la ubicación, pregunte si podría conocer al chef.
Hacer que el chef se sienta como una parte importante del proceso puede marcar una gran diferencia en el resultado de la sesión. Las tomas que terminan siendo las más fáciles y divertidas son aquellas en las que el chef está entusiasmado por trabajar contigo y hacer que la comida se vea lo mejor posible para su momento en el centro de atención.
En conclusión
Una cosa más. Antes de poner un pie en el restaurante con su cámara, asegúrese de tener un seguro de responsabilidad civil. Muchos restaurantes no siempre pensarán en esto, pero los clientes más grandes a menudo solicitarán un comprobante de seguro de responsabilidad civil. Si alguien tropieza con una extensión o cable de conexión y decide demandar al restaurante, usted puede ser incluido en esa demanda.
Busque el mejor seguro para usted y lea atentamente la letra pequeña. Necesita un seguro que sea específico para la industria de la fotografía para asegurarse de estar cubierto en los tipos de situaciones a las que se enfrentará.
También debe asegurar su equipo contra robo, pérdida y daño, incluido el de incendio o inundación.
La fotografía de restaurantes puede ser una excelente manera de comenzar a construir su cartera profesional. Solo asegúrate de hacerlo bien para evitar dolores de cabeza en el camino y lograr que tus clientes te contraten como su fotógrafo preferido cada vez que actualicen su menú.
¿Tienes otros consejos o experiencias que te gustaría compartir con nosotros sobre la fotografía de restaurantes? ¡Hazlo en los comentarios!